200 г маргарина,
150 г сахара,
150 г тыквы,
2 г ванилина,
3 яйца,
200 г консервированной вишни,
2 ст.л. сметаны,
18 г разрыхлителя теста,
200 г муки.

Размягченный маргарин растереть с сахаром и ванилином. Добавить яйца, сметану, натертую на крупной терке тыкву, подсушенные (ок. 2-х часов на столе) вишни, разрыхлитель, муку и замесить тесто консистенции густой сметаны. 
Разложить тесто по формам. Если силиконовые - сбрызнуть водой, если металл - смазать слегка растительным маслом или маргарином. 
Духовку разогреть до 180 градусов и 25 минут печь маффины на нижнем уровне. Добавить температуру до 200 градусов и выпекать маффины еще 5-10 минут. 
Готовность можно проверить зубочисткой.