 |
Пятница, 03.05.2024, 10:50
Вы вошли как Гость | Группа "Гости"Приветствую Вас Гость КулинарШоколадное суфле Ингредиенты
- мука - 180г - какао - 20г - молоко - 500г - сахар - 250г - яйцо - 8 шт. - ванилин, соль - по вкусу для подливы: - молоко - 500г - мука - 30г - яйцо (желток) - 2 шт. - сахар - 100г - ром - 20г - какао - 30г. Способ приготовления Приготовление суфле: топленое масло, соль, муку вскипятить с молоком и вымешивать до образования гладкой, однородной массы. Затем массу немного охладить, добавить к ней какао, 120 г сахара, ванилин и все вымешать. Желтки растереть с сахаром, белки взбить в крепкую пену и осторожно перемешать с молочной массой. Форму смазать сливочным маслом, наполнить тестом, поставить в посуду с горячей водой, а последнюю - в горячую печь. Приготовление подливы: яичные желтки с сахаром, мукой и 200 г молока размешать в гладкую, однородную массу, затем, непрерывно помешивая, кипятить с 300 г молока. В кипящую массу добавить какао и продолжать мешать до тех пор, пока какао полностью растает. В остывшую подливу добавить ром. |
|
|||||||||||||||
| Copyright MyCorp © 2024 Конструктор сайтов - uCoz |
|||||||||||||||||
