Пятница, 03.05.2024, 15:41
Вы вошли как Гость | Группа "Гости"Приветствую Вас Гость КулинарСливочное мороженоеИнгредиенты: Желтки - 3 шт., сахар - 180 гр., молоко - 550 мл, сливки 26% - 500 мл, шоколад - 1 плитка. Сливочное мороженое можно приготовить в домашних условиях и это будет намного вкуснее и полезнее, чем покупное в магазине. Молоко ставим на плиту и доводим до кипения, остуживаем до 40 градусов. Желтки растираем с сахаром ,добавляем остывшее молоко и ставим на огонь, доводим до 80 градусов, ставим остывать. Взбиваем сливки слегка, чтобы только начали появляться мягкие пики. Когда крем из молока и желтков остынет, аккуратно смешиваем со взбитыми белками, ставим в морозилку на 1час. Теперь берем шоколад и растапливаем на водяной бане, добавляем 50гр. молока и доводим до однородной консистенции, снимаем с бани. Шоколадную массу 5мин остуживаем ,затем берем формочки и размазываем по стенкам наш шоколад, ставим в морозилку на пару минут, снова разравниваем по стенкам формы и ставим в морозилку. Через час, когда сливочное мороженное начало схватываться, взбиваем венчиком и раскладываем по подготовленным формам, и ставим на 2-3часа в морозилку. |
|
||||||||||||||||
Copyright MyCorp © 2024 Конструктор сайтов - uCoz |