Ингредиенты:

Шампиньоны - 1 кг,
Соль - 50 гр.,
Сахар - 130 гр.,
Уксус - 90 мл,
Специи - кориандр горошек, душистый перец, лавровый лист.

Способ приготовления:

Маринованные шампиньоны по данному рецепту готовятся быстро.
Шампиньоны хорошо промыть, бросить в кипяток, отварить 3 мин. без соли. 
Для маринада смешать 1,5л кипячёной горячей воды (50-60С) соль, сахар, уксус и специи.
Маринадом залить отваренные грибы. 
После того, как остынут, маринованные шампиньоны готовы, можно закусывать.