Морковь - 450 г,
яйца - 4 шт.,
сливочное масло - 2 ст.л.,
сливочный сыр - 175 г,
свежая зелень - пучок, 
чеснок - 1 зубчик,
соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:
Морковь очистить, натереть на крупной терке и пассеровать на сливочном масле в течение 5 минут, остудить. Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки.
К остывшей моркови добавить желтки, соль и перец по вкусу, перемешать. 
Белки взбить до устойчивой пены, добавить к моркови, аккуратно перемешать. 
Выложить массу на подготовленный противень в виде прямоугольника 20 на 30 см. Выпекать в предварительно разогретой духовке 12-15 минут. 
Перевернуть корж на лист бумаги для выпечки, накрыть влажным полотенцем, остудить. Осторожно снять бумагу, на которой выпекался корж.
Приготовить начинку. Зелень (только листья) и чеснок измельчить, тщательно перемешать со сливочным сыром комнатной температуры. Распределить сырную массу по поверхности коржа ровным слоем, свернуть рулет с помощью бумаги, накрыть пленкой, охладить.
Рецепт нашла в интернете, но очень вкусный.