Пятница, 03.05.2024, 10:07
Вы вошли как Гость | Группа "Гости"Приветствую Вас Гость КулинарЯблочно-грушевый штрудель с корицейИнгредиенты: Тесто: 100 гр. сливочного масла, 1 шт. яйцо, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 25 мл воды, 1/4 ч. ложки соли, 1 пакетик ванильного сахара, 2 стакана муки. Начинка: 4 шт. груши, 4 шт. яблока, 3-4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки белых молотых сухарей, 1 ст. ложка муки, корица по вкусу, немного размягченного сливочного масла (примерно 1-2 ст. ложки). В кастрюльке смешать сливочное масло, растительное масло, соль, сахар, ванильный сахар и воду. Поставить на огонь, прогревать, пока сливочное масло не растает. Снять с огня и перелить смесь в миску, немного остудить, чтобы была чуть теплая. Вбить яйцо, добавляя порциями просеянную муку, замесить эластичное тестою Хорошо вымешать его на столе, можно даже побросать об стол, накрыть тесто миской и дать отдохнуть 40 минут. Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить пергаментом. Яблоки и груши очистить, порезать небольшими кубиками. Стол посыпать мукой, раскатать тесто, сначала можно переворачивать, когда это уже будет неудобно, то можно раскатывать не переворачивая, как-бы растягивать скалкой в разные стороны (тесто жирное поэтому не прилипнет к столу). Можно приподнять края и подсыпать под них муки, тесто раскатывать как можно тоньше, но стараться не порвать его - оно немного нежное. Готовый пласт теста смазать размягченным маслом, посыпать сухарями, выложить равномерно груши и яблоки, посыпать сахаром, корицей и мукой. Аккуратно свернуть рулет, переложить его на противень швом вниз, края защипнуть и подвернуть под низ. Верх рулета смазать мягким маслом, можно смазать яйцом по желанию (я не смазывала). Выпекать штрудель до золотистого цвета, остудить на решетке. |
|
||||||||||||||||
Copyright MyCorp © 2024 Конструктор сайтов - uCoz |